Hotel Heritage & Orfila Navidad by Mario Sandoval
Navidad hotel Orfila
¡La Navidad ya está aquí!
Y la exclusividad de los hoteles Relais & Châteaux de Madrid, Heritage
Madrid Hotel y el Hotel Orfila ya estan preparados para recibir esta época de adviento y gastronomía con su exigente servicio.
y una muy pulida elegancia ecléctica .
Con el chef Mario Sandoval (Premio Nacional de Gastronomía y 2 Estrellas Michelín) al mando de ambos
restaurantes de lujo quien diseña la sabrosa gastronomía de sus platos, no dejará indiferente ningún
paladar
Del nuevo restaurante Haroma como el ya conocido Jardín de Orfila, tienen
de la mano del galardonado interiorista Lorenzo Castillo. Orfila cuenta con una decoración clásica,
atemporal, coqueta y exclusiva, por su parte Haroma se presenta con un claro carácter urbano, cosmopolita
Pero eso no es todo, para aquellos que el día 25 de Diciembre o el 1 de Enero se levantan perezosos y
no quieren continuar con la organización de comidas y mesas, Orfila y Heritage Madrid les ofrecen un
suculento Brunch para que no tengan que pensar en nada, simplemente escoger lo que más apetezca
y contar las anécdotas de la noche anterior. Ostras frescas dan la bienvenida a la Trucha salvaje
marinada con hierbas amargas y cítricos elaborada de forma totalmente artesanal en nuestras cocinas,
Huevos Benedictine con salmón sobre pan de mollete, Crema de boletus, la deliciosa Tostada
Sandoval, Zumos naturales como el de Frambuesa, fresa, arándano y naranja para los que quieren
comenzar el año de una manera saludable y llena de vitaminas o con
Champagne Taittinger, cocteles como el Haroma o Bellini para los más osados.
MENÚ DE NOCHEBUENA
By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)
Tartar de gamba roja con aceite de chili y chalota con el jugo de su cabeza
Guiso de setas de temporada con trufa y yema de huevo poché
Escabeche de foie al oloroso con dados de mango y piel de picantó
Besugo al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chip de ajo
Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa
Tarta de chocolate con helado de turrón
Bodega
Taittinguer Brut Reserve
Comenge Verdejo D.O. Rueda
Beronia Reserva D.O. Rioja
Solera 1847 Cream D.O. Jerez
Café y dulces Navideños
Copa en mesa
MENÚ DE NOCHEVIEJA
By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)
Tartar de langosta con aceite de chili y chalota con el jugo de su cabeza
Ensalada de perdiz escabechada con verduritas salteadas
Ravioli de crustáceo con salsa de champagne y azafrán
Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chip de ajo
Tournedó de solomillo con foie y frambuesa
Exótico de mango y fruta de la pasión
Bodega
Taittinguer Brut Reserve
Comenge Verdejo D.O. Rueda
Beronia Reserva D.O. Rioja
Restaurante Haroma
Heritage Madrid Hotel
C/ Diego de León, 43, 28006 Madrid.
Tel.: + (34) 910887070 – Fax. : + (34)910887071
Información y reservas: www.heritagemadridhotel.com
