Las nuevas tendencias en cocteleria no tienen limites , ligadas a la ciencia desde que Ferran Adria investigó con sus esferificaciones y demás avances , que han servido a la coctelería actual de fuente de inspiración. El pasado miércoles 17 de Enero JB impregno de ciencia y diversión, el nuevo espacio madrileño la recién inaugurada Sala Equis , el antiguo cine X, de la Calle del Duque de Alba en Madrid, reutilizado como restaurante-cine.
Sala Equis Madrid
El pistoletazo de salida de #2018CONJB se trato de una performance donde se reunieron artistas,científicos y restauradores creando una sinergia que dará mucho para este 2018
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El estudio de cocteleria 80-20ml & Plat Institute, reconocidos con el premio Alimentaria, se han unido en una investigación sobre nutrición alta gastronomía y cocteleria , como auténticos doctores o científicos crearon unas pompas comestibles de JB con sabores que estallan en la boca y maridados con otros shots que se servían en probetas.
Matías Sarli líder de 80-20ml formado en las emblemáticas coctelerías como el Nightjar Bar o con el equipo creativo de El Bullí, colaborador del Basque Culinary Center, e Ignacio de Juan-Creix, de Plat Institute, formado en D-School y codirector del Master de Interacción avanzada en el FOODLAB de Instituto de Arquitectura avanzada, ofrecieron a los asistentes una divertida propuesta científica y sensorial convirtieron una de las zonas del cine en un autentico laboratorio de sensaciones.
La trapera argentina MS NINA en el laboratorio de JB
La fiesta se mezclaba con las sesiones de dos de los nombres que suenan en la actualidad del TRAP patrio , con MS NINA la trapera argentina y el rapero Yung Beff que le dieron a la fiesta un colofon de lo mas orgánico,que mezclaba perfectamente con el ambiente científico,ayudantes de laboratorio que servían pompas de jb por la zona central de la pista,para que todos los asistentes pudieran disfrutar del maridaje de burbujas.
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- La trapera argentina MS NINA en el laboratorio de JB
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- Las científicas de J&B
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- Probetas listas para maridar con burbujas
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- Sala Equis Madrid
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- Sala Equis Madrid
