Heritage & Orfila Navidad by Mario Sandoval

Hotel Heritage & Orfila Navidad by Mario Sandoval

¡La Navidad ya está aquí!

Y la exclusividad de los hoteles Relais & Châteaux de Madrid, Heritage

Madrid Hotel y el Hotel Orfila ya estan preparados para recibir esta época de adviento y gastronomía con su exigente servicio.

y una muy pulida elegancia ecléctica .

Con el chef Mario Sandoval (Premio Nacional de Gastronomía y 2 Estrellas Michelín) al mando de ambos

restaurantes de lujo quien diseña la sabrosa gastronomía de sus platos, no dejará indiferente ningún

paladar

Del nuevo restaurante Haroma como el ya conocido Jardín de Orfila, tienen

de la mano del galardonado interiorista Lorenzo Castillo. Orfila cuenta con una decoración clásica,

atemporal, coqueta y exclusiva, por su parte Haroma se presenta con un claro carácter urbano, cosmopolita

Pero eso no es todo, para aquellos que el día 25 de Diciembre o el 1 de Enero se levantan perezosos y

no quieren continuar con la organización de comidas y mesas, Orfila y Heritage Madrid les ofrecen un

suculento Brunch para que no tengan que pensar en nada, simplemente escoger lo que más apetezca

y contar las anécdotas de la noche anterior. Ostras frescas dan la bienvenida a la Trucha salvaje

marinada con hierbas amargas y cítricos elaborada de forma totalmente artesanal en nuestras cocinas,

Huevos Benedictine con salmón sobre pan de mollete, Crema de boletus, la deliciosa Tostada

Sandoval, Zumos naturales como el de Frambuesa, fresa, arándano y naranja para los que quieren

comenzar el año de una manera saludable y llena de vitaminas o con

Champagne Taittinger, cocteles como el Haroma o Bellini para los más osados.

MENÚ DE NOCHEBUENA

By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

Tartar de gamba roja con aceite de chili y chalota con el jugo de su cabeza

Guiso de setas de temporada con trufa y yema de huevo poché

Escabeche de foie al oloroso con dados de mango y piel de picantó

Besugo al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chip de ajo

Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa

Tarta de chocolate con helado de turrón

Bodega

Taittinguer Brut Reserve

Comenge Verdejo D.O. Rueda

Beronia Reserva D.O. Rioja

Solera 1847 Cream D.O. Jerez

Café y dulces Navideños

Copa en mesa

 

 

MENÚ DE NOCHEVIEJA

By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

Tartar de langosta con aceite de chili y chalota con el jugo de su cabeza

Ensalada de perdiz escabechada con verduritas salteadas

Ravioli de crustáceo con salsa de champagne y azafrán

Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chip de ajo

Tournedó de solomillo con foie y frambuesa

Exótico de mango y fruta de la pasión

Bodega

Taittinguer Brut Reserve

Comenge Verdejo D.O. Rueda

Beronia Reserva D.O. Rioja

 

 

Heritage Madrid Hotel

C/ Diego de León, 43, 28006 Madrid.
Tel.: + (34) 910887070 – Fax. : + (34)910887071
Información y reservas: www.heritagemadridhotel.com