La patronal de los hosteleros ultima un distintivo
acreditativo de ‘Hostelería segura’ en la re-apertura , asumiendo lo difícil que sera retomar la confianza de los clientes,en un clima de desconfianza propiciado por un gobierno desnortado con tintes autoritarios,que se ha dedicado a trapichear con el material sanitario y a perseguir la critica en redes sociales ,borrando perfiles que criticaban una gestión propia de países bananeros,gestión que ha provocado un caos total en el sector y
La destrucción 285.000 empleos en el primer trimestre, sin contar los ERTE,casi en su totalidad en el sector turístico y hostelería.
- La finalidad es ofrecer garantía a los clientes y trabajadores de que los establecimientos
cumplen con una serie de medidas en relación a la limpieza del local, seguridad
alimenticia e higiene, salud e higiene general - El sector rechaza algunas de las propuestas de un gobierno incapaz de empatizar con el empresario y que se han dado a conocer en los últimos días por parte de algunos empresarios hosteleros, como la instalación de mamparas
separadoras, puesto que “suponen una inversión inasumible para el sector y aún no hay
ninguna normativa establecida por el Ministerio de Sanidad”
HOSTELERÍA DE ESPAÑA, organización empresarial que
representa a los restaurantes, bares, cafeterías, pubs y alojamientos turísticos de nuestro país,que son fundamentales para que todo el sector funcione.
ultima la creación de un distintivo acreditativo de ‘hostelería segura’ que aporte confianza a los
trabajadores y clientes sobre el cumplimiento de una serie de medidas de limpieza, salud e higiene en los establecimientos una vez estos reactiven su actividad.
La patronal de los hosteleros, contando con la participación de diversas asociaciones de hostelería
provinciales del país, ha creado un comité técnico para ultimar las condiciones de este distintivo que garantice que cumplen una serie de medidas diseñadas para obstaculizar la propagación del Covid-19. Las medidas a las que hace referencia este distintivo comprenden diferentes aspectos
que tienen como finalidad garantizar la seguridad de los clientes desde que entran al local hasta
que salen, así como la de los trabajadores.
A la espera de ultimar los detalles, el protocolo al que hace referencia este distintivo incluirá
varias medidas como el control de temperatura a la entrada del establecimiento, reajuste del
aforo con una distancia mínima de separación entre mesas, implantación de dispensadores de
hidrogel para favorecer las mejores condiciones de higiene o extremar la higiene en la
manipulación de alimentos, así como en la limpieza de todo tipo de utensilios del local y baños.
El grupo técnico que está ultimando los detalles de este distintivo expresa el rechazo del sector a
algunas de las propuestas que se han dado a conocer en los últimos días por parte de algunos
empresarios hosteleros, como la instalación de mamparas separadoras de espacios, puesto que
“suponen una inversión in-asumible para el sector, que se encuentra sumido en un momento de
extrema dificultad económica. Además, todavía no contamos con ningún tipo de normativa por
parte del Ministerio de Sanidad que indique que haya que utilizarlas”, señalan desde la patronal.
Además, recuerdan algunos de los datos que maneja el sector, según los cuales el 50% de los
negocios de restauración podría aguantar únicamente alrededor de un mes de gastos operativos
fijos sin recurrir a financiación externa o a ahorros, tal y como señala un informe elaborado por la
consultora Bain & Company y la firma de servicios profesionales EY.
“La hostelería española es una industria seria y responsable, además de uno de los motores
económicos del país, que está sufriendo de manera muy severa la crisis del Covid-19. Con estas
medidas pretendemos ir por delante de la situación y avanzar una serie de protocolos que nos
permitan, cuando las administraciones lo autoricen, abrir lo antes posible. Es importante que
Podamos retomar la actividad lo antes posible para paliar el impacto del coronavirus, pero
ofreciendo garantías tanto a clientes como a trabajadores”, afirma el presidente de HOSTELERÍA
DE ESPAÑA, José Luis Yzuel.
“Quienes tendrán que establecer los protocolos a seguir son las autoridades sanitarias. Por eso,
las medidas que ofrecemos a través de este distintivo son un plus a las medidas que tendrá que
aportar el Ministerio de Sanidad. Para sumar esfuerzos, y poder aportar nuestro conocimiento
del sector, desde la patronal queremos participar en el plan de reapertura y reactivación del sector que tiene que diseñar el Ejecutivo, y así se lo hemos hecho saber”, aclara Yzuel, y recuerda
que, para la desescalada, desde la organización apuestan por una reapertura segmentada por
territorios, debido a que no todas las zonas del país se han visto igualmente afectadas por el virus, y por tipo de establecimiento, en función de sus características, lo que permitiría una
reactivación gradual de la actividad garantizando al máximo la seguridad.
El nuevo distintivo contará con tres variantes diferentes, ‘HOSTELERÍA SEGURA’, ‘RESTAURANTE SEGURO’ y ‘BAR SEGURO’, que a su vez podrán hacer propios los distintos territorios a través de
su traducción y la incorporación de la imagen de la asociación de hostelería correspondiente.
