Ya esta aquà el placer de salir todo invita a cenar o comer fuera de casa , en la época del año donde los dÃas se alargan, las temperaturas suben y a los madrileños nos divierte salir a la calle y disfrutar alrededor de una buena mesa, y si es en una bonita terraza, mejor. Por eso CoQuetto ha diseñado una nueva carta de primavera – verano muy cuidada, donde la materia prima es la protagonista absoluta avalada por su procedencia y calidad que adapta sus recetas a la temporada, sencilla y versátil pero seductora ya se presenta en su estado más natural, dejando patente una autenticidad abrumadora.
CoQuetto respeta la esencia de su hermano mayor Coque pero es un concepto independiente donde su cocina abierta con horario continuado y un recetario madrileño modernizado hará que sea difÃcil no dejarse seducir, refleja el lujo de la sostenibilidad en todo su esplendor, y es que CoQuetto se abastece de despensa propia ubicada en El Jaral de la Mira, finca propiedad de los hermanos Sandoval donde cultivan todo tipo de hortalizas, verduras, frutas y hierbas aromáticas hasta conseguir unos productos ecológicos, sostenibles, frescos, de temporada y de una calidad inmejorable.
Asà en esta carta prevalecen propuestas refrescantes, saludables y sorprendentes como La sopa de albahaca y lima con melón, el Aguacate escabechado con Txacoli, rúcula y uvas o los Espárragos trigueros con salsa bearnesa, en cuanto a los clásicos no pueden faltar Cochinillo lechón lacado con su piel crujiente o la Lubina de estero a la brasa. Pero si aún no conoces los postres, no serás capaz de resistirte a sus Fresas escabechadas con helado de menta o la Milhojas crujiente con helado de manzana entre otros. Una carta deliciosa para disfrutarla en cualquier momento.
Fortuny, 228010 MadridTeléfono 916 256 292
Lunes 10:30h – 17h
Martes a Viernes 10:30h a 1am
Sábados 12:30h a 1am
Domingos: 12:30h a 17h
